Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr di Chitarrone al Tartufo Filotea
- 150 gr di pancetta affumicata
- burro e sale q.b.
Preparazione:
In una padella fate sciogliere a fuoco lento una noce di burro e aggiungete la pancetta affumicata: questa raggiungerà una consistenza croccante e lucida che la farà sembrare caramellata.
Cuocete il Chitarrone al tartufo in abbondante acqua salata, scolatelo e condite con il burro e la pancetta, facendo mantecare il tutto per qualche secondo.
Servite su un bel piatto e buon appetito!
Ringraziamo Eleonora, Viola e Marianna, foodbloggers di Le tre cucchiarelle, autrici della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.
