Tagliolini con cavoli ricci bolliti

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di tagliolini all’uovo Filotea
  • un po’ di cavoli ricci bolliti
  • un pezzetto di scamorza affumicata
  • 1 spicchio di aglio
  • olio evo q.b.
  • peperoncino q.b.
Assaggia i tagliolini

Preparazione:

In una padella grande, fai rosolare con abbondante olio extra vergine di oliva l’aglio pelato e schiacciato assieme al peperoncino. Quando l’aglio è dorato, toglilo dalla padella e aggiungi i cavoli ricci ben sgocciolati. Falli insaporire un paio di minuti e mettili da parte.

Nel frattempo, cuoci i tagliolini all’uovo Filotea in abbondante acqua bollente e salata per 1 minuto. Scolali al dente e versali nella padella. Saltare tutto insieme per un paio di minuti, quindi impiatta cospargendo la pasta con la scamorza affumicata tagliata a dadini piccolissimi: con il calore della pasta la scamorza si ammorbidirà subito.

Buon appetito!

Ringraziamo Alessandra BarboneFoodblogger pugliese di isognatoridicucinaenuvole, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.

2018-01-09T09:14:24+00:00 10 febbraio, 2016|Ricette|