Ingredienti per 2 persone:
- 125 gr. di Tagliatelle Le Matassine Filotea
- 100 gr. di ricotta
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla rossa
- 1 bicchiere di marsala
- olio extra vergine di oliva
- pepe nero del Senegal
- sale
Preparazione:
Tagliare a cubetti regolari le verdure e cuocerle alcuni minuti in una padella con olio evo. Sfumare con il marsala e far evaporare alcuni minuti. Spegnere il fuoco ed unire la ricotta, amalgamare e regolare di sale.
Pestare al mortaio i grani di pepe e metterne una dose generosa nel sugo.
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolarle e saltarle velocemente in padella con mezzo mestolo di acqua di cottura.
Servire in piatti caldi.
Buon appetito!
Ringraziamo Andrea Grillo, foodbloggers di Desperate House Cooker, autore della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.
