Maltagliati con Asparagi e Pomodori secchi

Ingredienti per 2 persone:

  • 125 gr. di Maltagliati Filotea
  • 6/7 asparagi
  • 5/6 pomodori secchi
  • 1 pezzo di cipolla
  • olio extra vergine d’oliva
  • sale
  • basilico
  • prezzemolo
Assaggia i maltagliati

Preparazione:

In una padella con poco olio far soffriggere delicatamente la cipolla tagliata a pezzetti; aggiungere quindi gli asparagi tagliati a pezzetti in obliquo e un filo di acqua calda per farli cuocere senza bruciare.

Far cuocere i Maltagliati Filotea in abbondante acqua salata, scolare la pasta all’uovo e versarla in padella con gli asparagi aggiungendo i pomodori secchi tagliati a pezzetti ed il basilico spezzettato. Saltare in padella per far amalgamare i sapori, quindi impiattare.

Se di gradimento aggiungere del formaggio grattugiato.

Buon appetito!

Ringraziamo Danyfoodblogger toscana di ideericette autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.

2018-01-10T12:34:25+00:00 22 luglio, 2014|Ricette|