Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di Maccheroncini Filotea
- 1 cespo di cigoria catalogna
- 1 spiccio di aglio
- peperoncino q.b.
- olio evo q. b.
- sale q.b.
Preparazione:
Per cominciare pulisci la catalogna eliminando le parti rovinate e tagliando a listarelle le coste più grosse e le cime. Lavale più volte cambiando l’acqua più volte.
Cuoci la catalogna in acqua salata per circa 15 minuti e quindi aggiungi i maccheroncini.
Appena l’acqua riprende il bollore scola tutto.
Intanto trita l’aglio ed il peperoncino per aggiungerli in una padella dove avrai messo una generosa quantità di olio evo. Fai rosolare leggermente e aggiungi la catalogna con la pasta precedentemente scolata.
Saltare tutto insieme per qualche istante e servire subito.
Buon appetito!
Ringraziamo Alessandra Barbone, Foodblogger pugliese di isognatoridicucinaenuvole, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.
