Spaghetti Chitarrone Fave e Prosciutto

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di Spaghetti Chitarrone Filotea
  • 1 tazza di fave sgusciate e private della pellicina
  • 100-120 g di prosciutto crudo in una sola fetta
  • 1 cipollotto fresco
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe nero
  • prezzemolo
  • Parmigiano Reggiano
Assaggia i spaghetti alla chitarra

Procedimento:

Tritare il cipollotto e metterlo in un tegame con poco olio e le fave già pulite, coprire d’acqua e lasciar intenerire. Quando l’acqua sarà assorbita aggiungere il prosciutto tagliato a fiammiferi e dorare a fiamma vivace, salare e pepare.

Lessare gli Spaghetti Chitarrone Filotea e saltarli nel tegame con il condimento.

Servire guarnendo il piatto con prezzemolo e Parmigiano Reggiano grattuggiato sopra la pasta all’uovo.

Buon appetito!

Ringraziamo Concetta Donatofoodblogger di Sale e pepe quanto basta autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.

2018-01-12T11:36:16+00:00 10 giugno, 2014|Ricette|