I segreti per realizzare un’ottima sfoglia

Quando presentiamo Filotea in modo più o meno istituzionale, diciamo sempre che realizziamo la nostra pasta all’uovo nel rispetto dell’antica ricetta Marchigiana, seguendo alla lettera lo stesso processo di lavorazione usato dalle nostre nonne.

Ed è proprio guardando al passato ed ai nostri nonni che ci siamo resi conto che molto presto più nessuno sarebbe stato in grado di realizzare in casa una bella sfoglia di pasta fresca, vedendo allontanarsi dalla realtà una tradizione millenaria ormai raccontata quasi esclusivamente dai libri e dalle sempre più rare memorie storiche.

Per questo abbiamo deciso di muoverci in controtendenza ed abbiamo varato un corso di Pasta fresca all’uovo fatta a mano. Lo abbiamo presentato sabato scorso ed è stata una nuova emozione scoprire che in tanti ci avete dato fiducia ed avete mostrato interesse per questa iniziativa: abbiamo già quasi chiuso la terza classe!!!

Dal mese di marzo, pertanto, il nostro The Pasta Experience Store ospiterà corsi durante i quali sveleremo i segreti per realizzare facilmente:

  • Tagliatelle, pappardelle, garganelli, farfalline, quadrucci
  • Ravioli e tortelloni
  • Tortellini bolognesi e chitarrine
  • Paste alle erbe aromatiche e fiori
  • Paste colorate
  • Gnocchi e gnocchi colorati
  • Lasagne e cannelloni
  • Passatelli e pasta imperiale
  • Piadine sfogliate e cresce

Ogni appuntamento sarà l’occasione per incontrarsi, conoscersi e tornare a scoprire il piacere di mettere le mani in pasta, fra farina, uova e mattarello. Senza dimenticare il piacere che c’è nel portarsi a casa la propria sfoglia e mangiarla con la propria famiglia!

E tu, vuoi entrare a far parte della nostra?

2017-09-25T17:51:12+00:00 25 febbraio, 2014|Eventi e news|