Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr di Chitarrone Aglio e Prezzemolo Filotea
- 500 gr di peperoni friggitelli
- 20 pomodorini Pachino
- 1 spicchio d’aglio
- 4 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiaini di chimichurri disidratato
- sale q.b
- qualche fogliolina di prezzemolo
Procedimento:
In una padella, a fuoco dolce, profumare l’olio con l’aglio ed aggiungere il chimichurri.
Dopo averli lavati ed asciugati, mettere i peperoni friggitelli e far cuocere il tutto per circa 15 minuti. Versare i pomodorini tagliati a cubetti, regolare di sale e cuocere coperto per 10 minuti circa, finché i friggitelli saranno morbidi.
Cuocere il Chitarrone Aglio e Prezzemolo Filotea in abbondante acqua bollente e salata, scolare la pasta all’uovo e saltarla in padella con il sughetto di peperoni friggitelli e pomodori Pachino.
Guarnire con qualche fogliolina di prezzemolo e servire.
Buon appetito!
Ringraziamo Emanuela Rangillo, Foodblogger Lombarda di Il Mondo di Nanu, autrice della ricetta e della foto realizzate con la nostra pasta all’uovo.
